Peulvruchten

Tuinboon

Peulen

Kapucijners

Doperwten

 

 

 

 

 

 

Peulvruchten horen tot de vlinderbloemenfamilie en komen buiten deze familie niet voor. Een peul bestaat uit twee vruchtbladen waar binnenin zaden groeien. Vaak wordt de term peulvrucht gebruikt voor de zaden uit peulen, zoals doperwt, tuinboon en kapucijners. Hiervan eet je ook alleen de zaden. Sommige peulvruchten worden echter geheel gegeten zoals sperziebonen en peultjes. Peulen zijn eiwitrijk en de verse groene peulvruchten bevatten ook vitamine C.

Onder peulvruchten vallen naast de bonen ook linzen, kiemgroenten en pinda’s.

To Top